So-net無料ブログ作成

「 太刀魚の味醂干し」で一杯! [グルメ]

RIMG1362.jpg











RIMG1334.jpg

この日は、池袋駅東口にある“万事快調”にお邪魔しました。







RIMG1335.jpg

まずは、本日の10タップから・・・







RIMG1337.jpg

静岡県沼津市にあるREPUBREW「69IPA」です。
フルーティーですが、IPAらしくピリッと苦味があつて美味しいIPAです。








RIMG1338.jpg

お通しは、「さつま揚げと野菜の炒め煮」です。










RIMG1340.jpg

肴は、「いしかげ貝の刺身」と「小鰭」です。








RIMG1342.jpg

RIMG1347.jpg

「いしかげ貝」は柔らかく、甘味のある身が美味しいです。









RIMG1344.jpg

RIMG1351.jpg

「小鰭」は、良い〆加減で、酒が進みます。


ここで日本酒です。








RIMG1352.jpg

石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄 純米 八反錦 55%精米 無濾過生原酒」の冷酒です。
爽やかな酸味と旨味が同居した美味しいお酒です。









RIMG1355.jpg

さらに、「宗玄 雄町 純米 無濾過生原酒 55%精米」の冷酒です。
落ち着いた酸味を感じる雄町です。









RIMG1358.jpg

「自家製 太刀魚の味醂干し」です。







RIMG1359.jpg

脂がのっていますね。
トロッと柔らかい太刀魚です。








RIMG1361.jpg

味醂干しは美味しいですね。









RIMG1374.jpg

三度、「宗玄 純米 山田錦 無濾過生原酒 55%精米」の燗酒です。









RIMG1365.jpg

「酒肴三趣盛り」です。
今回は、合わせた味を楽しみました。








RIMG1368.jpg

「いかの子とオクラの塩和え」です。
粘トロッで独特の食感がお酒に合いますね。








RIMG1367.jpg

「ながらみと枝豆のたらこ和え」です。
貝と枝豆の食感とタラコも含めた香りが楽しいです。








RIMG1371.jpg

「じゃことセロリ葉の当座煮」です。
しっとりとした味わいが良いですね。









RIMG1377.jpg

この日は宗玄で責めます。
「宗玄 純米 山田錦 無濾過生原酒 65%精米」の燗酒です。
しっとりとした旨味を感じる65%精米です。








RIMG1378.jpg

RIMG1386.jpg

〆も「宗玄 特別純米 純酔無垢  山田錦 55%精米」の燗酒です。








RIMG1380.jpg

最後は、「豚バラ一夜干し」です。








RIMG1381.jpg

程よく焦げ目のついた豚バラが美味しいです。








RIMG1382.jpg

脂の旨みも良いですね。

お酒は「宗玄」でまとめて満足!








RIMG1333.jpg

ご馳走様でした。

nice!(70)  コメント(2) 
共通テーマ:グルメ・料理

nice! 70

コメント 2

ヨッシーパパ

太刀魚もほっこり美味しそうですが、豚バラも良いですね。
by ヨッシーパパ (2019-08-20 17:40) 

newton

ヨッシーパパさま、コメントを有り難うございます。魚ばかりだったので、肉も食べたくなり、いつもの豚バラに手を出しました(笑)。


by newton (2019-08-24 18:26) 

Facebook コメント