So-net無料ブログ作成

極上「鯵」の刺身で一杯! [グルメ]

RIMG5532.jpg

















RIMG5521.jpg

この日は、池袋東口にある“万事快調”にお邪魔しました。












RIMG5522.jpg

まずはビール、本日の10タップの中から選びます。










RIMG5524.jpg

神奈川県茅ヶ崎市の湘南ビール「IPA Dr.Rudi」です。
フルーティーで、苦味が美味しいIPAです。












RIMG5525.jpg

お通しは、「白滝と蕪の千切りの醤油煮」です。












RIMG5526.jpg

肴は、「エシャロット(本当はエシャレット?)」です。











RIMG5530.jpg

キリッとした味の“根らっきょう”、味噌との相性が良いですね。












RIMG5531.jpg

そして、鹿児島出水市の「鯵」の刺身です。











RIMG5533.jpg

滑らかなトロッとした舌触り、極上だけあります。











RIMG5535.jpg

トロのような食感の鯵です。











RIMG5537.jpg

お酒は、石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄 純米 八反錦55%精米」の冷酒です。












RIMG5541.jpg

さらに、神奈川県足柄上郡山北町の川西屋酒造「丹澤山 山廃 無濾過純米 備前雄町 60%精米」の常温です。












RIMG5540.jpg

“選べる酒肴三趣盛り”は・・・












RIMG5552.jpg

この三品です。












RIMG5549.jpg

左から、「自家製蕗味噌」です。
苦味の利いた味、酒が進みます。










RIMG5546.jpg

「あんこう共和え」、滑らかな舌触りと複雑な味が旨いですね。











RIMG5551.jpg

そして、「自家製からすみ」です。


その「からすみ」に合わせたのが・・・・












RIMG5553.jpg

島根県出雲市の旭日酒造「十字旭日 純米吟醸 熟成酒 山田錦 52%精米 13BY」の燗酒です。












RIMG5555.jpg

13BYと言うことは、平成13年仕込みですので、満17年たったお酒です。












RIMG5556.jpg

常温で飲むと円やかな口当たりと喉ごしです。
燗酒は、熟成香とともに米の甘みを感じます。

至福の味でございました。














RIMG5520.jpg

ご馳走様でした。

nice!(73)  コメント(2) 
共通テーマ:グルメ・料理

nice! 73

コメント 2

yamatonosuke

極上の鯵の刺身食べてみたいです~
もちろん万事快調で(^^♪
by yamatonosuke (2019-02-25 01:28) 

newton

yamatonosukeさま、コメントをありがとうございます。鯵にもいろいろあるのだなと実感しました。寒ブリよりも美味しいと思いました。
by newton (2019-03-02 18:26) 

Facebook コメント