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「鯵刺しと生ワカメのかんずり添え」で一杯! [グルメ]

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この日は、東武東上線ときわ台駅南口近くにある“BY”にお邪魔しました。












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まずは、「ハートランド」の小瓶で乾杯です。


肴は、“おつまみ小鉢三品セット”です。











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「ほうれん草と人参のくるみ味噌和え」です。












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甘さ控えめの芳ばしいくるみ味噌が野菜に合いますね。
噛みごたえ、歯ごたえがあります。











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「牛肉と蓮根、ヒラタケの黒酢煮」です。











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柔らかい牛肉と歯ごたえがある蓮根が美味しいです。


ここで日本酒です。










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静岡県藤枝市の初亀醸造「初亀 特別純米 麹米:山田錦 55%精米、掛米:雄山錦 60%精米」です。










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香りは控えめで、スッキリとした甘みを感じますが、喉ごしはドライな印象のお酒です。












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同じく藤枝市の青島酒造「喜久酔 特別純米 トヨニシキ 60%精米」です。












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米の旨味、甘みを感じるお酒です。











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「鯵刺しと生ワカメのかんずり添え」です。












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ワサビとは違う辛さ、鼻に抜ける辛さではなく、口中に辛さが広がります。










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刺身にかんずりもアリですね。












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愛知県津島市の長珍酒造「長珍 特別純米 生詰め PINK 29BY 麹米:山田錦 60%精米、掛米:八反錦 60%精米」です。











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ほんのりと酸味を感じて、生らしく“トロッ”とした口当たりのお酒です。












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肴は、「塩麹もつ煮」です。











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ゴボウ、ダイコン、ニンジン、ネギ、そしてモツも、それぞれが柔らかく煮えています。












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七味をかけて、お酒が進む一品です。













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そこで、香川県仲多度津郡琴平町の丸尾本店「悦凱陣 八反錦 無濾過生 70%精米」です。











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度数19度と日本酒らしくない度数ですが、しっかりとした米の旨味と酸味が美味しいお酒です。

ご馳走様でした。


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英ちゃん

鯵刺し美味しそうだな~(゚□゚)
by 英ちゃん (2019-02-14 17:21) 

newton

英ちゃんさま、コメントを有り難うございます。薬味が山葵ではなく、かんずりなのが良いですね。他の魚にも合うかもしれません。



by newton (2019-02-16 16:26) 

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