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「夏の名残の秋のはしり」で一杯! [グルメ]

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この日は、池袋にある“万事快調”にお邪魔しました。
この日は、恒例の「舌鼓の会」、夏の名残の秋のはしりで、お料理を愉しもうという趣向です。



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まずは乾杯用のビールは、横浜市の横浜ベイブルーイング「ベイピルスナー」です。


いよいよ料理のスタートです。


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先付、「オクラとなめこ松前和え・新いくら掛け」です。
粘り気はあまりなく、スルッと食べられます。
味付けも穏やかで美味しかったです。



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前菜は・・・



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左から「夏鴨汐ロース煮」



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「いさき あん肝和え」



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「枝豆塩茹で」です。
ロース煮も美味しかったし、いわきのあん肝和えも美味しかったです。


ここは日本酒ですね。



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お酒は、奈良県御所市の油長酒造「風の森 笊籬(いかき)採り 雄町 純米吟醸 無濾過無加水生酒」の冷酒です。
微発泡で爽やかなお酒です。



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蒸し物は、「松茸の茶碗蒸し」です。


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お椀の中にはしりの松茸が隠れていました。




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お造りは・・・



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気仙沼産 戻り鰹、大阪産 鰺、ツチ鯨土佐造りです。



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薬味には、生姜、にんにく、マヨネーズ、辛子がつきました。



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鰹に辛子をつけてみましたが、これはイケますね。
以前にもここで食べた記憶があります。



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ツチ鯨にはマヨネーズです。
これはこれでアリです。



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日本酒は、愛知県津島市の長珍酒造「長珍 阿波山田 65%精米 純米 無濾過本生酒 26BY」の常温です。



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焼物替は・・・



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左から、秋刀魚生姜煮



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秋刀魚とも地焼きです。
とも地焼きは、秋刀魚の肝をつけて焼いたもののようで、風味が良かったです。



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お酒は、島根県出雲市の旭日酒造「十字旭日 改良雄町70%精米 純米生原酒 24BY」の燗酒です。



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煮物は、“冷製”冬瓜・里芋・蕪 蟹(ドーマンクラブ)餡かけ」です。



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夏向きの冷たい煮物ですが、味が良く染みて、さらに蟹餡が美味しかったです。



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お酒は、香川県琴平町の丸尾本店「悦凱陣 赤磐雄町 68%精米 純米酒 26BY」の常温です。



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食事は、「松茸ご飯」と「味噌汁」です。



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9月のはじめに、松茸を堪能してしまいました(もちろん中国産だそうです)。



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甘味は、「豆ようかん」です。
ゼラチンで寄せてあります。
口溶け具合も良く、甘さも控えめ、別腹で食べてしまいました。


これにも日本酒を(無理矢理ですが)合わせましょう。



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京都府京丹後市の木下酒造「玉川 自然仕込み 純米酒(山廃)雄町 無濾過生原酒 66%精米 26BY」の常温です。
さすがに燗酒だとキツイので、常温にしました。
雄町米のもつコクと酸味が、「豆ようかん」の甘味を引き立てます。


松茸ご飯の量が多かったのですが、贅沢な悩みですね。

満腹で大満足!


ご馳走様でした。




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コメント 3

あおたけ

松茸や秋刀魚など、早くも秋の味覚が満載で、
とっても美味しそうですね〜!
しかもどのお料理も上品で、見た目にも楽しいですよね(^^)
私は秋刀魚と言うと、塩焼きくらいしか思い浮かびません(笑)
by あおたけ (2015-09-10 09:20) 

さる1号

夏の名残、秋のはしり
季節の移ろいを味わう、いいですねぇ
風流だなぁ^^
by さる1号 (2015-09-10 09:36) 

newton

あおたけさま、コメントをありがとうございます。サンマもいろいろな食べ方がありますね。小生はサンマの開きが大好きです(笑)。

さる1号さま、コメントをありがとうございます。始まりは風流でしたが、最後はただの酔っぱらいでした(笑)。

by newton (2015-09-13 16:46) 

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