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「八ヶ岳みぶ菜入り 酒粕白和え」で一杯! [グルメ]

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この日は東武東上線ときわ台駅近くの“BY”にお邪魔しました。





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飲み物は、「ハートランド」小瓶からスタートです。






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肴は、早出しメニューから、「塩こうじ漬けスルメ」、固くなく適度な噛みごたえで、塩こうじの旨味が広がります。






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続いて、「塩麹モツ煮」。






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サッパリとした味わいは、味噌味よりも旨いかも…。






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お酒は、佐賀県鹿島市の富久千代酒造「鍋島 純米 ひやおろし Harvest Moon」。
フルーティーな香りがワインみたいです。
ほんのりとした甘さとスッキリとした酸味、後味はサァーと消えていきます。







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ラベルも美しいです。
飲みすぎに注意ですね。






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次のお酒は、東京都東村山市の豊島屋酒造「屋守(おくのかみ) 純米無調整生詰 ひやおろし」。
スッキリとした甘さを感じますが、それもサァーと消える潔さ、旨いお酒です!
先日の蔵開きでは販売していませんでした。






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肴は、「八ヶ岳みぶ菜入り 酒粕白和え」。
胡麻が効いてい、酒粕を意識させません。香ばしく、白味噌と胡麻が旨いです。






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お酒は、千葉県香取郡神崎町の鍋店(なべたな)(株)「不動 純米吟醸 吊るししぼり 無濾過生原酒」をハーフサイズで。
ふくよかな味わい、香りが尾をひきます。






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肴は、「50年熟成タレBYの煮豚」。






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煮豚が柔らかく、美味しいですね。






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お酒は、石川県珠洲市の宗玄酒造「宗玄 純米 山田錦 ひやおろし」のハーフサイズです。
上品な味わいのお酒です。






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〆は、「山猫(芋焼酎)」のオンザロックです。
品のよい香りと飲み口で、旨いお酒です。






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つまみは「ドライ納豆」。焼酎にも合います。


ご馳走様でした。





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コメント 3

さる1号

50年熟成タレの煮豚、タレを舐めてみたいです
50年寝かしたタレなのかな
by さる1号 (2013-12-09 05:44) 

hatsune

酒粕は苦手ですが、胡麻は大好きなので「酒粕白和え」食べられるかなぁ。
塩麹っていろいろな使い方ができるんですね。
by hatsune (2013-12-09 15:14) 

newton

さる1号さま、コメントを有難うございます。50年寝かせたタレではありませんが、50年注ぎ足してきたタレを分けてもらってきて、注ぎ足しているそうです。

hatsuneさま、コメントを有難うございます。小生も酒粕は苦手なのですが、これはそれほど意識せずに食べられました。
そして、塩麹ってさまざまに使えて、凄いですね。
by newton (2013-12-09 15:44) 

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